Boucler la boucle

21/04/2013
in Category: Bières françaises
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Boucler la boucle

L’instant est solennel. Si, si, vraiment. La raison ?2013_04_21_Maison_brasseur_thou_01 Une fois ce billet publié, pour la première fois sur Yapasquelakro, toutes les bières d’une même brasserie auront été chroniquées. Et une petite larme coule le long de ma joue… Bref, tout cela pour dire qu’après la « Mont Bugey », la « Bresse » et la « Rivière d’Ain », ce n’est pas sans une certaine fierté que l’on vous présente aujourd’hui la « Thou », la quatrième création de la Maison de brasseur.

La « Thou », c’est la blanche du lot. Nommée ainsi en référence à un objet typique de la Dombes, soit « une vanne qui sert à la vidange et au remplissage des étangs ». Patrice Pobel, son créateur, la conseille en accompagnement d’un bon poisson. Ou à l’apéritif.

La « Thou » a été médaillée d’argent, en 2009, au Salon de l’agriculture.

La fiche technique :

  • Nom : Thou.
  • Brasserie : Maison de brasseur.
  • Type : blanche (haute fermentation).
  • Teneur en alcool : 5,4 %.
  • DLUO : mai 2013.
  • Pays : France (à Pont-d’Ain, dans l’Ain).

À l’œil : blanche tout de même bien dorée. Mousse blanche et légère.

Au nez : un côté fleur d’oranger assez prononcé.

En bouche : l’attaque est acide et, à vrai dire, pas très intéressante. Les saveurs se développent dans un second temps avec, en tête, la fleur d’oranger. Et une belle amertume pour finir.

Note : 13/20. Plus sympathique qu’une blanche classique.

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