La Mer amère

15/11/2014
in Category: Bières françaises
0 1210 0

La Mer amère

Oh mais dites, si on goûtait une2014_11_15_Naufrageurs_Mer1 bière de la Brasserie des Naufrageurs ? Parce que ça fait longtemps qu’on n’en a pas décapsulé une. Depuis au moins un petit mois. Faut s’y remettre !

Donc, résumons. En gros, on trouve les classiques de la Brasserie des Naufrageurs sympas. On a, en revanche, beaucoup plus de mal, avec leurs aromatisées. Comme on aime la difficulté (enfin juste un peu), on retente une de ces dernières. Cette fois-ci, place à « La Mer », une cuvée qui cherche à ressembler à de l’amer. Mais si, l’amer. Cette liqueur de plantes qu’on mélange à de la bière. Du « Picon » quoi, si vous permettez que l’on cite une marque. Pour réussir son coup, le brasseur des Naufrageurs, Jean-Luc Métayer, a ajouté à son brassin, non pas de l’amer tout prêt, mais du caramel et des extraits végétaux. Voyons cela.

2014_11_15_Naufrageurs_Mer2

La fiche technique :

  • Nom : La Mer.
  • Brasserie : Brasserie des naufrageurs.
  • Type : ale aromatisée au caramel et aux extraits végétaux.
  • Teneur en alcool : 6 %.
  • DLUO : décembre 2014.
  • Pays : France (à Saint-Georges-d’Oléron, en Charente-Maritime).

À l’œil bière brune avec quelques reflets cuivrés. Peu de bulles. Mousse beige, presque marron, assez fine, qui laisse deux petits millimètres de col.

Au nez : agréable, même si manque un peu de force. Arômes de malts, de caramel et pointe de vanille.

En bouche : attaque acide. Puis côté orange amère. Longueur assez courte.

Note : 10,5/20. Un « Picon » correct et pas trop fort.

Oh, attendez. Une bière qui s’appelle « La Mer », brassée sur l’île d’Oléron à quelques pas de l’océan, et qui essaye se rapprocher des saveurs de l’amer. N’y aurait-il pas là comme une petite astuce ?

, , , , ,

Laisser un commentaire

%d blogueurs aiment cette page :