La cave du patron, c’est le hall of fame des Bières qui roulent. Le best-of. Le must drink. Le meilleur des bières commentées ici depuis janvier 2012. Soit toutes celles qui ont obtenu une note égale ou supérieure à 17/20. Maintenant, à vous de vous faire votre propre avis. Prost !

  • La « Hercule Stout » (Belgique), par la Brasserie des légendes, chronique du 2 février 2012. Note : 18/20.
  • La « Dernière Volonté » (Canada), par la brasserie Dieu du ciel !, chronique du 26 février 2012. Note : 17/20.
  • La « Gulden Draak 9000 » (Belgique), par la Brouwerij Van Steenberge, chronique du 5 mars 2012. Note : 17/20.
  • L’ « Aecht Schlenkerla Rauchbier » (Allemagne), par la Brauerei Heller-Trum, chronique du 7 novembre 2012. Note : 18/20.
  • La « Hoppy Christmas » (Écosse), par la brasserie BrewDog, chronique du 31 décembre 2012. Note : 17/20.
  • La « Triple » (France), par la Brasserie Fleurac, chronique du 7 janvier 2013. Note : 17/20.
  • La « 5 A. M. Saint » (Écosse), par la brasserie BrewDog, chronique du 12 mai 2013. Note : 17/20.
  • La « Mont Salève blanche » (France), par la Brasserie du Mont Salève, chronique du 17 juin 2013. Note : 17/20.
  • La « Frappadingue » (France), par la Brasserie des Garrigues, chronique du 20 octobre 2013. Note : 17/20.
  • La « Kipling » (Angleterre), par la Thornbridge Brewery, chronique du 4 mai 2014. Note : 17/20.
  • L’ « AbraXXXas » (Allemagne), par la brasserie Freigeist Bierkultur, chronique du 26 mai 2014. Note : 17/20.
  • La « Nebuchadnezzar » (Suède), par la brasserie Omnipollo, chronique du 4 juillet 2014. Note : 18/20.
  • L’ « Imperial Black IPA » (Angleterre), par la Buxton Brewery, chronique du 19 juillet 2014. Note : 17/20.
  • La « Mont Salève barley wine » (France), par la Brasserie du Mont Salève, chronique du 28 août 2014. Note : 17/20.
  • L’ « Even more Jesus » (Danemark), par la brasserie Evil Twin Brewing, chronique du 1er septembre 2014. Note : 18/20.
  • La « Westvleteren XII » (Belgique), par la brasserie Saint-Sixtus Trappistenabdij, chronique du 9 novembre 2014. Note : 18/20.
  • L’ « Imperial russian stout » (Pays-Bas), par la brasserie Emelisse, chronique du 18 décembre 2014. Note : 17/20.
  • La « Nevermore » (France), par la brasserie La Débauche, chronique du 11 juillet 2015. Note : 17/20.
  • La « Palo santo marron » (États-Unis), par la Dogfish Head Brewery, chronique du 24 juillet 2015. Note : 17/20.
  • L’ « Affoleuse du peuple » (France), par la brasserie L’Affoleuse, chronique du 12 avril 2016. Note : 17,5/20.
  • La « Dark j’adore (épisode IV) » (France), par la Brasserie corrézienne, chronique du 18 juin 2016. Note : 18/20.