Blonde bourguignonne

Blonde bourguignonne

Jamais deux sans trois. Après nos dégustations enflammées de « L’Embrasée » et de la « Blanche de Bourgogne », prenons le temps de nous intéresser une nouvelle fois à l’œuvre de la ...
Ça envoie du bois

Ça envoie du bois

Elle en a fait du chemin, la Dogfish Head Brewery, depuis sa création en juin 1995. À l’époque, Sam Calagione, son fondateur, ne produit que 5,5 hectolitres de bière par brassin, tout ça ...
En tracteur Simone

En tracteur Simone

La grande période des moissons touche à sa fin dans les campagnes françaises. On a beau être des citadins, de Province mais citadins quand même, on a tenu à accompagner le mouvement. Pour marquer ...
Nevermore, encore

Nevermore, encore

Cette bière-là a la pression. La « Nevermore », brassée en Charente par La Débauche, est un imperial stout. Or, toutes les représentantes de ce style chroniquées en ces lieux jusqu’ici ont ...
Blanche de Bourgogne

Blanche de Bourgogne

En octobre dernier, on vous présentait la Brasserie Larché, à l’occasion d’une chronique sur « L’Embrasée », l’une des huit bières que cette entreprise installée à Sens, dans ...
La pils côté face

La pils côté face

Qui dit pils pense souvent bière sans beaucoup de saveurs, tout juste bonne à désaltérer les soirs d’été. C’est faux. Enfin, disons que le rapport n’est pas aussi systématique ...